 
全国一の梅の産地である和歌山県で、生産者が自信を持って栽培するのが、皮が柔らかく、果肉が厚い南高梅。今回ご紹介する白干は、その南高梅を純国産の「海の精」という塩で漬けこんだ一品です。
梅本来の味や香りを存分に楽しむことができます。 
お届けする梅は、和歌山県の井口農園で栽培。白干に最適な2Lサイズを選りすぐりました。
「海の精」は伊豆大島の海水だけを原料に、日本の伝統製法を用いて作られました。
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江戸時代からの伝統を守り、約200年前から古来の製法で「黒酢」を造り続ける坂元醸造。今回ご紹介する黒酢は、農水省の定める「ふるさと認証食品」の全国第一号として認証されました。
有機米麹と有機蒸し米、そして澄んだ鹿児島の地下水をいれた仕込み壺は、野天で南国の太陽を浴びせてじっくりと熟成。原料以外に何も足さず、ひたすら自然に熟成・発酵させることで、まろやかでコクのある黒酢が造られます。料理にはもちろん、水で割って、ハチミツを足して飲んでもおいしくいただけます。 
発酵具合は見た目以外に、香りや「ぶくぶく」という音で確認。見極めはベテランの職人が行います。
まるで畑のように、ぎっしりと並べられた壺。黒酢は、鹿児島伝統の技法で仕込まれます。
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15世紀の古文書に登場するなど、兵庫県・播州と素麺は関わりが古く、「播州と言えば素麺」と言われるほどの歴史があります。
今回ご紹介する揖保乃糸そうめんは、その播州で土づくりから行われた小麦を使い、伝統の製法で作り上げた、まさに「播州産」の素麺。 もちもちとした食感と播州小麦独特の風味はまさに、播州手延べそうめんの礎（いしずえ）を思い起こさせる味わいです。 
手間ひまかけて育てた小麦は、時期を見極めて慎重に収穫。厳しい検査を経て素麺の原料となります。
素麺は気候や風向きの変化を読みながら乾燥。播州の風土を知り尽くした熟練の技が必要とされます。
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山口県からお届けする無着色昆布明太子は、食品管理に関わるHACCP認定を受けた工場にて製造。漁業資源や環境に配慮した漁業を行い、審査を受けた工場にて製品化された証であるMSC認証を受けています。
とはいえ、この明太子がこだわっているのは管理体制だけではありません。北海道産昆布を使い、計134時間もかけて漬け込まれた味わいはまさに絶品の一言。ぜひ、イオンの夏ギフトで、安心・環境保全・味の三拍子揃った、明太子をお楽しみください。 
原料の入荷から製造、出荷までのすべての工程において、継続的な管理を行っています。
たらこにするために48時間。さらに明太子にするために98時間もの時間をかけて漬け込みます。
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太陽がさんさんと降り注ぐ亜熱帯気候の宮古島で育てられるアップルマンゴーは、イオンのグリーンアイ基準に基づき、農薬や化学肥料を抑え、環境に配慮して栽培。
今回ご紹介するアーウィン種のマンゴーは、完熟状態で収穫するため、届いてすぐに、瑞々しく、コクのある甘みを味わうことができます。 
アップルマンゴーは、1個1個にしっかりと太陽があたるように、紐で吊り下げて固定します。
少し成長した段階でかぶせる日焼け防止の袋。完熟したマンゴーは、ひとりでに袋の中に落下します。
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「シンプルな麺だからこそ違いがでます」と言うのは、麺師・山下勝山さん。創業文化元年の山下家六代目です。
そんな山下さんが作り出す素麺はこだわりの賜もの。舌に広がる小麦の甘み、しっかりと弾力あるコシ、のどの奥から立ち上がるこうばしい小麦の香りが特徴です。麺の旨さの違いをどうぞおたしかめください。 
山下家六代目
麺師・山下勝山 
几帳麺
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イオン・トップバリュのうなぎは、安心と旨さにこだわり、鹿児島県大隈半島東部の山田水産で養殖から加工まで、一貫生産を行っています。
飼育には、霧島山系を流れてきた地下70メートルの清らかな地下水を使用。抗生物質、合成抗菌剤などを与えずに育てたうなぎは、ふんわりと柔らかな身に成長します。たれをつけては焼き、つけては焼きを繰り返して香ばしく焼き上げた、こだわりの旨さを、どうぞ味わってみてください。 
「飼料はイワシやアジの魚粉や穀類のみ。安心できるものだけを与えています」
白焼きしたうなぎは、一度ふんわりと蒸してから、香ばしく焼き上げられます。
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